一人ひとりのその時々の気分に合わせて
Staff
一人ひとりのその時々の気分に合わせて
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経験豊かなソムリエとソムリエールがお客様にぴったりの1杯を提供いたします。「爽やかなもの」「果実感のあるもの」など、大体のニュアンスをお伝えいただければ、お客様の気分や好みに合わせて「今飲みたい」1杯をセレクトいたします。
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1993.2/6 京都出身 立命館大学 映像学部 卒業 飲食店でアルバイトを始めワインに興味をもち大学在学中にソムリエ資格取得 25才の時、若手ソムリエの登竜門ソムリエ スカラシップにて最優秀受賞。 ワインを中心としたエンタメのセミナーやイベントの企画、運営を軸にフリーのソムリエとして活動中。 主な活動内容 ホテル ニューオータニ大阪 フランス料理 SAKURA ソムリエ パッションあるソムリエの為のコニュニティ[Sommunity]（ソミュニティ）運営 井上ワインスクール 講師 資格・受賞歴・寄稿 日本ソムリエ協会認定 JSA ソムリエ 日本ソムリエ協会認定 Sake Diploma 国際ソムリエ協会認定 ASI International Sommelier Diploma 第7回 JSA ソムリエ スカラシップ 最優秀 第1回 JSA ブラインドテイスティングコンテスト 優勝 |
料理にも精通しているソムリエールと、各種資格を持つソムリエが京都市でバーを営んでおります。300種類のワインを置いており「重厚感のあるもの」「軽やかなもの」などお客様に好みをヒアリングしたのちぴったりの1杯を提供しております。レアなものも取り揃えておりますので、ぜひお気に入りのものを見つけてください。またピノノワール専門の通販も営んでおり、定番のブルゴーニュ産から話題のオーストラリア産のものまで各種取り揃えております。ご自宅で手軽に味わいたい、大切な人にギフトとして送りたいなど、用途に合わせてお選びいただけます。
カフェのアルバイトからそのまま正社員に。結婚、出産後、先斗町のイタリアンに3年間在籍。その後、大阪の大型チェーン店の店長として3年間在籍し、サービス以外のマネージメント業務を学ぶ。そのあと小さなビストロのサービスを経て、当時のシェフとトラットリアを開店する。一年後、京都に戻り再び先斗町のイタリアンにマネージャー兼ソムリエとして復帰。その後、タストヴァンの営業を引き継ぎ現在に至る。